Endosperma

Endosperma Tejido triploide que procede de la fusión triple de un núcleo espermático, con el núcleo polar del saco embrionario. En las semillas de ciertas especies, el endosperma persiste como tejido de almacenamiento de reservas, que se utilizan para el desarrollo del embrión y de la pequeña plántula durante la germinación.

En las semillas de Gimnospermae se almacenan grasas, aceites y proteínas en el endosperma primario, prótalo o gametófito femenino, cuya dotación cromosómica es haploide.

Semilla de Faseolus vulgaris L. mostrando endosperma.

En las Angiospermae las sustancias de reserva generalmente están presentes. Se acumulan en el endosperma originado por la doble fecundación. El tejido es triploide generalmente, a veces con grado de ploidía aún mayor. Su ausencia, característica de las semillas de Orchidaceae, es rara. La semilla de Cocos nucifera es un caso interesante: su endosperma es parcialmente líquido (nuclear): agua de coco, y se usa como bebida. La porción periférica es carnosa (celular) y muy rica en aceites y vitaminas; comercialmente recibe el nombre de copra y a partir de ella se obtienen el coco rallado y el aceite de coco.