Plato tradicional de Melena del Sur

PLATO TRADICIONAL (Mollete Melenero)

Entre los elementos más importantes para el desarrollo de una comunidad se encuentran contextos históricos – social y económico que los origina dentro de estos elementos se encuentran las Artes Culinarias tradicionales que junto a otros factores como gusto costumbre, actividades sociales forman parte de las eventualidades de la comunidad, así muchos pueblos tienen comidas típicas oriundas de sus zonas, este es el caso del mollete.

Mollete Melenero

Tras una profunda investigación no se ha podido determinar con exactitud la fecha en que se produce por primera vez, se supone sus orígenes datan del siglo XIX y los resultados que arrojan cada maestro ha aportado un poco de su sello a tan antigua receta.

==INGREDIENTES:==

• Pan de corteza dura (Pan de quinta)
• Picadillo de res
• Picadillo de puerco
• Caldo de gallina
• Jamón
• Huevo y harina de castilla (Para empanizar)
• Aceite (para freír)

Fuente

• Museo Municipal: Marlenis Catala Ruiz