Moussaka
Une part de moussaka. Mmmm...
La moussaka (en grec moderne : μουσακάς) est un plat traditionnel des Balkans et du Proche-Orient, souvent servi en Grèce et en Turquie.
C'est un gratin composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée, le plus souvent de mouton. On y met aussi de la purée, de la béchamel, ou de l'omelette, et la muscade s'impose absolument !
On cuit tout ça au four dans un grand plat.
Voir aussi
- Une recette de moussaka à l'agneau, aubergines et béchamel, dans Wikibooks
- Cuisine grecque#Moussaka
- Cuisine turque
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