Ácido esteárico

Ácido esteárico
Información general
Nombre,símbolo,número:CH3(CH2)16COOH.
Serie química:El ácido esteárico pertenecen al grupo de los ácidos carboxílicos alifáticos

Ácido esteárico. Es también llamado ácido octadecanoico, es un ácido orgánico de 18 átomo de carbono, presente en aceites , grasas animales y vegetales.

Su fórmula es CH3-(CH2)16-COOH (C18H36O2), el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula.

Propiedades físicas

  • Es sólido a temperatura ambiento
  • Color blanco parecido a la cera
  • Inodoro
  • Punto de ebullición de 360.85 °C
  • Punto de fusión de 68.85 °C

Propiedades químicas

  • Insoluble en agua
  • Soluble en componentes apolares

Aplicaciones

  • Para ajustar el PH del jabón si este es muy alcalino.
  • Como emulgente para la elaboración de cremas y jabones a los que proporciona dureza.
  • El ácido esteárico posee propiedades emolientes y protectoras, y se absorbe fácilmente por la piel.
  • En el proceso de saponificación acelerando este y produciendo una pastilla de jabón dura.
  • En la elaboración de jabones de tonos claros.

Fuentes

  • Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. (2001). Ediciones ENEVA.
  • Ficha Información Técnica Ácido esteárico. Disponible en "jabonariumshop.com". Consultado: 14 de julio de 2011.
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