Dulce de leche

Dulce de Leche.

Descripción de la receta
Dulce favorito del campesino cubano.
País de origen
Cuba Cuba
Género
Postre

Dulce de Leche. Delicioso postre cubano. Especial para acompañar con galletas saladas.

Ingredientes

2 litros de leche cortada
1 libra de azúcar blanca
2 yemas de huevo
1 limón verde
1 ramita de canela
1 pizca de Sal.

Preparación

Mezclar la leche y el azúcar. Agregar las yemas y el zumo de limón. Añadir la vainilla, sal canela y la cáscara del limón. Dejar reposar esta mezcla durante media hora, después poner al fuego hasta que rompa el hervor. Bajar la intensidad del fuego y revolver de vez en cuando. Cuando el dulce esté doradito y el almíbar con un punto espeso ya está listo. Servir frío.

Proporciones

Ingredientes para 6 personas.

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Fuentes

Libro Cocina cubana: Compilación de Recetas.
Cocina Cubana

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