Martini Dry

Historia

El Martini Dry es un cóctel americano. Creado en los Estados Unidos, probablemente poco después de la Guerra Civil. Mientras que a finales del siglo XIX, el Martini nacía y era preparado siempre con gin, en los años 70-80 del siglo XX, el vodka empezó a ser la bebida más de moda en USA y se abrió el camino para un nuevo Martini, hecho con vodka, en lugar de gin. Hoy en día existen ambos. Aunque afortunadamente para los amantes del Gin Martini, el clásico Dry Martini regresó en su plena gloria y se encuentra en cualquier buen bar.

Ingredientes

• ¾ de medida de ginebra seca
• ¼ de medida de vermut seco (Martini)
• limón
• aceitunas

Preparación

• Colocar hielo en la copa cóctel y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.
• Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos).
• Vertir la medida de gin y el vermouth dry.
• Retirar los hielos de la copa ya refrescada.
• Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora.
• Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
• Decorar con una Aceituna el cóctel o hacer un twist de limón sobre el trago.

Variantes

Sobre el Martini Dry existen variantes hoy en día, seriamente tomadas en cuenta, como por ejemplo:

• Smoky Martini: un float de whisky por encima, en lugar de la piel de limón o la aceituna.
• Dirty Martini: añade un float del propio agua salada de las aceitunas. No lleva piel de limón.
• Molotov Martini: encima de la copa se quema una piel (los aceites en realidad) de limón o de naranja.
• Cajun Martini: se usa gin infusionado con pimientos jalapeños, el vermouth seco, y se decora con un pimiento jalapeño en la copa.

Recomendaciones

• Es buena opción tener la copa y el vaso mezclador en frío, o mejor aún, en el congelador.
• Es aconsejable tener ya preparados el trozo de piel de limón y la aceituna insertada en el palillo.
• Es muy importante hacer bien la proporción, demasiado sabor a ginebra puede echar a perder el cóctel.
• Dejarlo mucho tiempo en el vaso mezclador antes de servirlo lo aguará.

Información nutricional

Fuentes

• La Enciclopedia Sobria artículo Martini dry
• Dry Martini
• Gastronomiavasca.net Valor nutricional Martini dry