Omega 9
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Omega 9. Corresponden a un tipo de ácidos grasos denominados “monoinsaturados”, es decir que tienen sólo un doble enlace en su estructura.
Características
Algunos estudios sugieren que estos ácidos grasos están relacionados con el cáncer de mama. Los efectos biológicos del Omega 9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Algunos Omega 9 son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal. A diferencia de los Omega 3 y Omega 6, los ácidos grasos Omega 9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales, ya que pueden ser sintetizados por el cuerpo humano por lo que no son esenciales en la dieta.
Importancia
Se estima que un consumo adecuado de grasas Omega 9 o grasas monoinsaturadas debiera ser alrededor de un 15% de las calorías de la dieta diaria (30 gramos para una dieta de 2000 kcal o 6 cucharaditas de té de aceite de oliva aproximadamente).
Se le conoce también como grasa monosaturada, aunque no es esencial se considera como una grasa muy importante para la dieta humana, ya que:
- Fortalece el aumento de colesterol bueno (HDL) y reduce el colesterol malo (LDL), lo que implica un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, ateroesclerosis y cardiopatía isquémica.
- Reduce hipertensión arterial (diastolica y sistólica).
- Protege la membrana de los hematíes (glóbulos rojos).
Tipos de Omega 9
Los Dos Tipos de Omega 9 mas importantes
- Ácido Oleico: que es el componente principal del aceite de oliva y de otras grasas monoinsaturadas.
- Ácido Erúcico: Encontrado en la canola.
Las canola con alto contenido de ácido erúcico sirven comercialmente para uso en pinturas y barnices como secante y protector.
Otros tipos de Omega 9
- Acido Eicosenoico
- Acido Eicosatrienoico
- Acido Nervónico
Fuentes Dietéticas Mas Importantes
Referencias
- http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=s0370-41062003000200002&script=sci_arttext septiembre 2011
- Sastry P: Lipids in the nervous tissue: composition and metabolism. Prog Lipid Res 1985; 24: 69-176.
- Spector A: Essentiality of fatty acids. Lipids 1999; 34: 1-3.
- Web Omega 9 2011
Enlaces Externos
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