Cómo guardar pimientos

Los pimientos frescos y de colores son una adición deliciosa a cualquier comida. Sin embargo, si no se les guarda adecuadamente, los pimientos se pondrán mal antes de que puedas usarlos. Es importante conservar los pimientos enteros y picados en el refrigerador para que no se malogren. Si quieres mantenerlos frescos por un largo tiempo, incluso puedes probar congelándolos. Solo asegúrate de echarlos cuando se pongan viscosos o mohosos.

Método 1

Método 1 de 3:
Guardar pimientos enteros

1
Guarda pimientos sin lavarlos. Cualquier humedad que tengan los pimientos hará que se pudran más rápido en el refrigerador. Espera hasta que vayas a cocinarlos antes de lavarlos.^{[1]
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- Si terminas lavando los pimientos, asegúrate de que estén completamente secos antes de ponerlos en el refrigerador. Sécalos a toques con papel toalla.
2
Pon los pimientos en una bolsa para frutas y verduras. Estas bolsas están hechas de malla, lo que les da a los pimientos bastante aire. Si no tienes una, toma una bolsa plástica de compras y hazle unos cuantos agujeros.^{[2]
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- No amarres ni anudes la bolsa para cerrarla. Vas a necesitar que entre el aire para que los pimientos se mantengan frescos.
- No guardes los pimientos en una bolsa hermética, lo que hará que se malogren fácilmente.
3
Coloca los pimientos en el cajón de verduras del refrigerador. El cajón los mantendrá frescos y crujientes. Espárcelos lo más posible. Si el cajón está muy lleno, es posible que no duren tanto.^{[3]
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- No tengas los pimientos en el mismo cajón que las frutas. Estas liberan un gas que se llama etileno y que provoca que las verduras se pudran más rápido.^{[4]
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Tira los pimientos cuando se pongan muy blandos. Presiónales ligeramente la cáscara con la punta de los dedos. Si está firme y uniforme, el pimiento todavía estará bien. Si se siente un poco esponjada o arrugada, puedes cocinar el pimiento, pero no lo comas crudo. Si está viscoso o muy blando, tíralo.^{[5]
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- Si te das cuenta de que tus pimientos tienen moho, échalos sin importar cuánto tiempo los hayas tenido.
- Los pimientos enteros se pueden guardar hasta por 2 semanas en el refrigerador.^{[6]
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Método 2

Método 2 de 3:
Guardar los pimientos picados

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Envuelve los pimientos picados con papel toalla. Este evitará que se pongan muy viscosos o húmedos en el refrigerador.^{[7]
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2
Pon los pimientos picados en un recipiente hermético o una bolsa de plástico. Ten los pimientos envueltos en papel toalla. El recipiente debe quedar completamente sellado. Hazlo antes de que transcurran 2 horas de cortarlos para que no se malogren.^{[8]
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Coloca los pimientos picados en el cajón o en el cajón superior del refrigerador. Como los pimientos ya están picados y sellados en el recipiente, no tienen que estar necesariamente en el cajón.^{[9]
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Tira los pimientos picados después de 3 días. Los pimientos picados no durarán mucho tiempo. Si empiezan a ponerse viscosos o enmohecidos, bótalos, sin importar cuánto tiempo hayan estado en el refrigerador.^{[10]
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Método 3

Método 3 de 3:
Congelar los pimientos

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Rebana o corta los pimientos antes de congelarlos. Los pimientos solo se congelan bien cuando se les ha picado primero. Córtales el tallo y córtalos por la mitad. Sácales las semillas con una cuchara antes de cortar los pimientos de acuerdo a tu receta.^{[11]
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2
Esparce los pimientos en una bandeja para hornear o una fuente. Acomoda las piezas picadas en una sola capa. No los pongas uno encima del otro o podrían quedar pegados cuando se congelen.^{[12]
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Congela la bandeja para hornear por 1 hora. Deslízala en la bandeja y asegúrate de que no haya nada encima que quede tocando los pimientos. Después de una hora, saca la bandeja del congelador.^{[13]
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Coloca los pimientos congelados en una bolsa o un recipiente hermético para congelador. Si quieres conseguir los mejores resultados, usa las bolsas para congelador. Después de colocarlos al interior, quítales la mayor cantidad de aire que puedas antes de sellar la bolsa. Si usas un recipiente, asegúrate de que tenga una tapa fuerte que se adhiera fuertemente. Pon los pimientos de vuelta en un anaquel dentro del congelador.^{[14]
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- Escribe la fecha en la bolsa de plástico o un recipiente con un marcador. Los pimientos durarán hasta un año en el congelador. Si empiezan a verse decolorados o arrugados, échalos.^{[15]
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5
Descongela los pimientos si quieres comerlos crudos. Para descongelar los pimientos, muévelos al refrigerador un día antes de que los vayas a necesitar. También puedes usar la configuración de descongelamiento en tu microondas.
6
Cocina los pimientos mientras aún estén congelados. No los deshieles si vas a cocinarlos. Más bien, solo agrégalos a tu receta.^{[16]
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Consejos

Puedes congelar pimientos asados o crudos.
A diferencia de otros vegetales, los pimientos no tienen que blanquearse antes de congelarlos.
Los pimientos se pueden enlatar o secar para conservarlos.

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