Cómo medir pasta seca

Cuando hagas pasta, deberás medir la cantidad de pasta seca para asegurarte de no cocinar muy poco o demasiado para tu salsa. El tamaño y el peso de la pasta generalmente se duplican. También se mide diferente dependiendo de si es pasta de trigo o de huevo. Algunas recetas solo especifican el número de porciones de pasta que deberás cocinar, lo cual significa que deberás calcular las medidas tú mismo. Este proceso dependerá del tamaño y de la forma de la pasta. El presente artículo te enseñará a medir pasta seca.

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Medir espagueti y otras pastas largas

  1. Mide el espagueti, fettucini, spaghettini, capellini, fedelini o vermicelli con la mano. Toma un puñado de espagueti entre tu pulgar e índice. 1 porción de pasta o 60 g (2 oz) será equivalente a un puñado de pasta de un diámetro de 25 mm (7/8 pulgadas).[1] .
    • 2 porciones = 4 cm (1,75 pulgadas); 4 porciones = 9 cm (3,5 pulgadas); 6 porciones = 13 cm (5,25 pulgadas); 8 porciones = 18 cm (7 pulgadas).
    • El espagueti, linguine y otras pastas largas pueden medir con un medidor de pastas. Este es un utensilio de venta en las tiendas de cocina, en los kits para hacer pasta y en Internet.[2] Deberás poner la pasta larga en varias vueltas para medir una porción.
    • Algunas cucharas para pasta tienen un agujero en el medio; esto medirá una porción de pasta larga.
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Medir coditos

  1. Mide los coditos con tazas medidoras o una balanza de cocina. Si vas a usar la balanza, pon la pasta en la taza de la balanza y mide 60 g. Si vas a usar una taza medidora, una porción de 60 g (2 oz) equivaldrá a ½ taza de pasta seca.
    • 2 porciones = 1 taza; 4 porciones = 2 tazas; 6 porciones = 3 tazas; 8 porciones = 4 tazas.

3
Medir pasta penne

  1. Mide el penne con tazas medidoras o una balanza de cocina. Si vas a usar las tazas medidoras, una porción de 60 g (2 oz) equivale a ¾ taza de pasta seca.
    • 2 porciones = 1½ tazas; 4 porciones = 3 tazas; 6 porciones = 4½ tazas; 8 porciones = 6 tazas.
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Medir pasta para lasaña

  1. Imagen titulada Measure Dry Pasta Step 5
    Mide las hojas de lasaña con una balanza de cocina o piezas individuales. Una porción de lasaña de 60 g (2 oz) aproximadamente equivale a 2 hojas de pasta de lasaña seca.[3]
    • Lo mejor es usar unas 4 hojas de lasaña, si quieres hacer una. La bandeja de lasaña normalmente tiene 20 x 20 cm o 20 x 25 cm (10 x 8 pulgadas).[4] Con 4 hojas de lasaña, una bandeja de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) normalmente rinde 4 personas, mientras que una bandeja de 20 x 25 cm (10 x 8 pulgadas) suele rendir 6 porciones.

5
Medir pasta de huevo

  1. Mide la pasta de huevo con una taza medidora o una balanza de cocina. Cuando midas pasta de huevo con una taza medidora, 60 g (2 oz) serán aproximadamente 1¼ tazas y también 1¼ tazas de pasta cocida.
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Consejos

  • Lee la receta para decidir cuántas porciones de pasta se requieren. Puedes leer directamente de la receta o de la botella de salsa para pasta, o si vas a hacer salsa para pasta desde cero, averigua cuántas personas comerán la salsa.
  • Una sola porción de pasta generalmente se considera como57 g (2 onzas) de pasta cocida como primer plato o guarnición. Una porción puede elevarse de (85 a 113 g (3 a 4 onzas) si es el único curso. De vez en cuando, una porción se aproxima a 114 g (1/2 taza) de pasta; sin embargo, esto depende de la forma de la pasta. [5]
  • Puedes comprar utensilios especiales para medir el espagueti y otros tipos de pasta larga en tamaños por porción. Normalmente, 60 g (2 oz), 80 g (3 oz), 100 g (3,5 oz) o 125 g (4,5 oz).
  • Saber lo que constituye un fideo de huevo. La mayoría de las pastas contienen huevo, pero para que se considere un fideo de huevo, debe contener al menos un 5,5 % de sólidos de huevo.[6]
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Cosas que necesitarás

  • Pasta de trigo o de huevo
  • Tazas medidoras
  • Balanza de cocina (opcional)
  • Herramienta para medir pasta (opcional)

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Referencias

  1. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=JA-rFCx2ZaI
  2. ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/14451/best-way-to-measure-spaghetti-linguini-portions
  3. ↑ http://richscanada.com/3655/1515/productdetail.html
  4. ↑ http://www.joyofbaking.com/PanSizes.html
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/what-one-serving-of- different-shapes-of-uncooked-pasta-looks-like-255518
  6. ↑ http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-egg-noodles-and-pasta/

Acerca de este wikiHow

Abyssinia Campbell
Coescrito por:
Abyssinia Campbell
Chef ejecutiva
Este artículo fue coescrito por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell chef ejecutiva y la propietaria de Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Con más de 10 años de experiencia, se especializa en catering, planificación de eventos, elaboración de menús, planificación de comidas y operaciones comerciales de alimentos. Cuando se trata de la cocina, Chef Abyssinia disfruta utilizando frutas, verduras, alternativas alimenticias saludables e ingredientes frescos de la granja. Abyssinia tiene una licenciatura en artes culinarias y gestión de servicios de alimentos de la Universidad Johnson and Wales. Este artículo ha sido visto 202 518 veces.
Categorías: Pastas y fideos
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