Cómo almacenar scones

Coescrito por Personal de wikiHow

Los scones, o panecillos ingleses, recién horneados son excelentes, pero pueden ser un poco complicados de almacenar correctamente. Si se refrigeran, normalmente terminan muy blandos y no saben muy bien al recalentarlos. Esto se debe a que la humedad al interior de los scones no puede escapar, lo cual hace que terminen con una consistencia pastosa. Para contrarrestarlo, puedes almacenarlos en la mesada de la cocina con papel toalla por debajo para que absorba la humedad. Si quieres almacenarlos por más tiempo, puedes congelarlos por un máximo de 3 meses en un envase hermético una vez que hayan enfriado.

Método 1

Método 1 de 2:

Almacenar scones durante unos días

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Espera a que los scones se enfríen hasta llegar a la temperatura ambiente. Usa una manopla de cocina para sacar los scones del horno. Espera de 30 a 40 minutos para que puedan enfriar. Si los pones en un envase todavía tibios, la humedad a su interior no podrá escapar y terminarán demasiado blandos y poco apetitosos.^{[1]
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2
Toma un envase hermético para almacenar alimentos. Puedes utilizar cualquier envase para almacenar alimentos. Los de cerámica y de plástico pueden usarse siempre que puedas cerrarlos adecuadamente para evitar la salida del aire. Si guardas los scones en un envase sin tapa, se resecarán y terminarán tiesos.^{[2]
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Fuente de investigación}

Alternativa: si no tienes un envase con tapa, puedes cubrirlo con papel film. Presiona los costados del envase con tus manos para sellarlo. Luego, pon una goma elástica alrededor del papel film donde se superpone con el envase para evitar que se suelte.
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Dobla una hoja de papel toalla de modo que entre al fondo del envase. Toma una hoja estándar de papel toalla y dóblala de modo que entre en la base del envase. Lo ideal es que haya de 2 a 3 capas de papel toalla en el fondo del envase. Usa 2 hojas de papel toalla si vas a almacenar los scones en un envase más grande.^{[3]
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- Puedes usar una servilleta gruesa en lugar de papel toalla si es necesario.
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Coloca los scones sobre el papel toalla. Después de haber enfriado y llegado a la temperatura ambiente, pásalos al envase hermético. Uno por uno, tómalos y colócalos dentro del envase. Apílalos según sea necesario, pero no los aplastes para comprimirlos ni romperlos.^{[4]
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- Salvo que vayas a almacenar muchísimos scones, no habrá problema en apilarlos.
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Pon una segunda hoja de papel toalla encima de los scones. Una vez que todos los scones estén dentro del envase, toma otra hoja de papel toalla y ponla cuidadosamente encima de los panecillos. El papel toalla absorberá la humedad de los scones y evitará que terminen demasiado blandos mientras se secan al interior del envase.^{[5]
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- Puedes usar una servilleta si no tienes ningún papel toalla.
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Tapa el envase y almacena los scones a temperatura ambiente de 3 a 4 días. Tapa el envase y ciérralo bien. Pasa tus manos por el borde del envase para asegurarte de que esté bien cerrado. Almacena los scones en la mesada o despensa de 3 a 4 días. Quizá puedas almacenarlos un poco más de tiempo, pero empezarán a ponerse tiesos si pasan más días.^{[6]
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- Si vas a recalentarlos, salpícales tan solo un poco de agua por encima con los dedos antes de calentarlos para devolverles un poco de humedad.
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Método 2

Método 2 de 2:

Congelar scones para almacenarlos a largo plazo

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Pon los scones sobre una bandeja para hornear y déjalos enfriar. Una vez que terminen de hornear, usa una manopla de cocina para sacarlos del horno. Pásalos a una bandeja para hornear limpia y espera de 30 a 40 minutos para que lleguen a la temperatura ambiente.^{[7]
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- Si la bandeja para hornear no entra en el congelador, puedes usar un tazón o un plato grande.
Alternativa: también puedes optar por no hornear los scones después de dividir la masa. Congela los scones crudos y, cuando quieras hacerlos, agrega de 3 a 4 minutos al tiempo de horneado que indique la receta.
2
Congela los scones sin tapar durante 1 hora. Una vez que lleguen a la temperatura ambiente, pon la bandeja en el congelador sin tapar. Espera como mínimo 1 hora para que los scones horneados empiecen a congelar. De esta manera, el exceso de humedad podrá disiparse para que no quede atrapada dentro del envase de almacenamiento.^{[8]
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Pasa los scones a un envase hermético. Puedes usar cualquier envase para almacenar alimentos que sea apto para el congelador. Los envases de plástico, vidrio o de cerámica sin pintar son buenos para almacenarlos. Coloca los scones congelados en el envase uno sobre otro según sea necesario y pon la tapa.^{[9]
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Congela los scones por un máximo de 3 meses. Ponlos en el congelador. Puedes almacenarlos por un máximo de 3 meses. Cuando quieras recalentarlos, sácalos y recaliéntalos en el horno o microondas.^{[10]
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- Si vas a almacenar scones crudos, adiciona por lo menos 3 minutos al tiempo de horneado cuando los hagas.
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Advertencias

No uses bolsas plásticas con cierre tipo Ziploc. Estas son especiales para evitar que el aire escape de la bolsa, lo cual atrapará cualquier humedad que quede en ella. El aire se condensará al interior y dejará los scones demasiado blandos.

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