Cómo cocinar guisantes rápidos

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Los guisantes rápidos son una variedad de guisantes que son una cruza entre la arveja china y los guisantes de jardín. Son de un color verde brillante y contienen una vaina que tiene a los guisantes dentro. Tienen una textura crujiente y un sabor un poco dulce. Puedes comerlos crudos o prepararlos de mil maneras. 2 formas de cocinar los guisantes son salteados o al vapor. Sin embargo, para asegurarte de que retengan esa textura crujiente es importante cocinarlos por poco tiempo. Aprende los siguientes métodos para cocinar los guisantes rápidos.

Método 1

Método 1 de 2:

Guisantes Rápidos al Vapor

1
Lávalos muy bien en un colador con agua fría. Sácalos del fregadero y colócalos dentro de una toalla de papel. Usa un movimiento palmaditas para secarlos.
2
Inspecciona los guisantes rápidos. Quita cualquiera que tenga imperfecciones o corta las imperfecciones y preserva el guisante bueno.
3
Coloca los guisantes en una tabla para cortar y corta los extremos del guisante rápido.
4
Llena una olla con 3 cuartos de agua. Colócala en la estufa. Ajusta la temperatura de la estufa para que empiece a hervir. Una vez que empiece a salir vapor de la olla, coloca los guisantes dentro de una vaporera. Coloca la vaporera dentro de la olla para que esté sumergida en agua hirviendo.
5
Cubre la olla con una tapa. Deja los guisantes dentro de la olla para que el agua caliente y el vapor los cocine.
6
Espera 5 minutos. Saca la olla de la estufa y ponla en una bandeja para enfriar.
7
Quita la vaporera con los guisantes de la olla. Coloca los guisantes en un plato. Coloca una cucharada de mantequilla en los guisantes. Sazónalos con una pizca de sal y pimienta.

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Método 2

Método 2 de 2:

Guisantes Rápidos Salteados

1
Prepara los guisantes rápidos lavándolos y limpiándolos bien. Colócalos en un tazón mediano.
2
Coloca una cacerola para saltear en la estufa. Coloca un par de cucharadas de mantequilla en la cacerola. Ajusta la temperatura a fuego medio.
3
Deja que la cacerola se caliente. Una vez que la mantequilla empiece a chisporrotear, coloca los guisantes en la cacerola.
4
Añade una pizca de sal y pimienta en los guisantes conforme se van cociendo. Cocínalos por 1-2 minutos hasta que estén listos.
5
Quita la cacerola de la estufa. Coloca la cacerola en una bandeja para enfriar. Saca los guisantes y sírvelos en un plato.

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Consejos

Puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla cuando los estés salteando o puedes deshacerte de la mantequilla después de cocinarlos al vapor. La mezcla del aceite de oliva y la mantequilla le dan un sabor muy agradable.
Para darles más sabor al saltearlos, puedes añadir ajo y cebolla o champiñones para crear un salteado vegetariano.

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