Cómo cocinar la calabaza espagueti

La calabaza espagueti es una variedad de calabaza de invierno alargada y con pepitas. Cuando cocinas la calabaza espagueti, su carne sale del fruto en forma de hebras que parecen espaguetis. La calabaza puede prepararse en una variedad de formas como cocida, horneada y asada. Puede servirse simplemente con sal y pimienta o mantequilla o queso fundido, o cubierta con tu salsa para espaguetis favorita o salsa Alfredo. Empieza con una calabaza espagueti que no tenga manchas y que sea de un color amarillo claro, y estarás preparado para cocinar calabaza espagueti en unos momentos. Si quieres saber cómo hacerlo, sigue estos pasos.

Ingredientes

Calabaza espagueti al horno

  • 1 calabaza espagueti
  • 4 onzas de queso mozzarella
  • 1 jarra de salsa de espagueti
  • 2 cucharaditas de albahaca seca

Calabaza espagueti cocida

  • 1 calabaza espagueti
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Calabaza espagueti al microondas

  • 1 calabaza espagueti
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de paprika

Calabaza espagueti cocinada a fuego lento

  • 1 calabaza espagueti
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Método 1
Método 1 de 4:

Calabaza espagueti al horno

  1. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 1
    1
    Precalienta tu horno a 176 ºC (350 ºF). Parte la calabaza a la mitad y ponla en una bandeja para horno, con la carne bocabajo.[1]
  2. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 2
    2
    Añade 2 cm de agua a la bandeja de horno.
  3. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 3
    3
    Hornea la calabaza durante 40 a 45 minutos. Hornéala hasta que esté tierna. Después de 35 minutos, empieza pincharla con un tenedor para ver si está tierna. Luego, saca la calabaza del horno.
  4. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 4
    4
    Saca la calabaza con un tenedor. Rasca la calabaza con un tenedor, creando hebras que parezcan espaguetis.
  5. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 5
    5
    Echa el queso mozzarella, la salsa para espaguetis y la albahaca encima de la calabaza. Echa 4 onzas de queso mozzarella, 1 jarra de salsa para espaguetis y 2 cucharadas de albahaca seca sobre la calabaza espagueti.
  6. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 6
    6
    Hornea la calabaza de nuevo hasta que el queso empiece a hacer burbujas. Esto debe tardar unos 2 a 4 minutos.
  7. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 7
    7
    Sírvela. Disfruta de esta calabaza espagueti mientras está caliente.
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Método 2
Método 2 de 4:

Calabaza espagueti cocida

  1. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 8
    1
    Corta la calabaza espagueti. Pon la calabaza espagueti en una tabla de cortar, y luego córtala a la mitad con un cuchillo grande y afilado. Quítale las semillas con una cuchara o un sacabolas, y corta las mitades en trozos más pequeños de unos 7.5 cm (3 pulgadas) de largo.
  2. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 9
    2
    Pon la calabaza espagueti en una olla grande.
  3. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 10
    3
    Cubre la calabaza espagueti con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Esto debe tardar unos 2 a 3 minutos.
  4. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 11
    4
    Baja el fuego a potencia media-baja y cuece a fuego lento la calabaza durante 15-20 minutos. Cuando la calabaza esté hecha, tiene que estar tierna cuando la pinches con un tenedor. Después de 15 minutos, empieza a mirar si está lista.
  5. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 12
    5
    Escurre la calabaza. Escurre el agua restante de la calabaza y ponla en un plato de servir.
  6. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 13
    6
    Sazona la calabaza. Sazona la calabaza con 1 cucharadita de canela y sal y pimienta al gusto. Agrégale 2 cucharadas de mantequilla sin sal a la calabaza caliente y muévela mientras se derrite.
  7. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 14
    7
    Sírvela. Disfruta de esta deliciosa calabaza cocida mientras está caliente.
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Método 3
Método 3 de 4:

Calabaza espagueti al microondas

  1. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 15
    1
    Prepara la calabaza espagueti. Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo, y luego quítale las semillas y las fibras que parecen pelos.[2]
  2. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 16
    2
    Pon una cucharada de mantequilla en cada mitad de la calabaza.
  3. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 17
    3
    Sazona la calabaza. Sazona la calabaza con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de paprika.
  4. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 18
    4
    Envuelve la calabaza en film transparente de manera que éste quede suelto. Envuélvela de manera que el plástico quede suelto y agujerea el plástico unas cuantas veces antes de meterla al microondas.
  5. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 19
    5
    Haz en el microondas la calabaza durante 20 a 25 minutos, o hasta que quede tierna. Cuando esté ya cocida, tiene que estar tierna cuando la pinches con un tenedor.
  6. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 20
    6
    Saca la calabaza del microondas y quítale el centro con una cuchara. Después de quitarle el plástico y quitarle el centro a la calabaza, ponla en un tazón.
  7. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 21
    7
    Añade otra cucharada de mantequilla a la calabaza (opcional). Si quieres que tu calabaza espagueti esté extra rica, puedes añadir otra cucharada de mantequilla. Tiene que fundirse sobre la calabaza caliente.
  8. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 22
    8
    Servir. Disfruta esta deliciosa calabaza al microondas mientras está caliente.
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Método 4
Método 4 de 4:

Calabaza espagueti cocinada a fuego lento

  1. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 23
    1
    Echa dos tazas de agua en tu olla de cocción lenta.[3]
  2. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 24
    2
    Pon la calabaza espagueti en la olla de cocción lenta. Pincha la calabaza varias veces, usando un tenedor o la punta de un cuchillo de mondar.
  3. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 25
    3
    Cubre la olla de cocción lenta.
  4. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 26
    4
    Cocina la calabaza espagueti al mínimo durante 8-10 horas, o hasta que esté tierna. Deja enfriar la calabaza de 15 a 20 minutos y luego sácala de la olla de cocción lenta.
  5. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 27
    5
    Corta la calabaza cocinada a la mitad. Quítale las semillas y rasca el interior para hacer hebras que parezcan espaguetis.
  6. Imagen titulada Cook Spaghetti Squash Step 28
    6
    Sírvela. Cubre la calabaza con 1/2 taza de queso parmesano, 1 diente de ajo picado, 3 cucharadas de cilantro picado y sal y pimienta al gusto.
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Consejos

  • La calabaza espagueti puede congelarse en recipientes o bolsas de plástico al vacío.
  • La calabaza puede cocerse entera si tienes una olla lo suficientemente grande, ya que tiene que quedar cubierta completamente con agua. Haz siempre agujeros en la calabaza antes de cocerla entera.
  • Asegúrate de agujerear la calabaza con un tenedor para permitir que la humedad pueda salir en vez de aumentar y explotar en el microondas. Déjala enfriar durante 5 o 10 minutos antes de abrirla y sacar las semillas y las membranas.
  • Rasca la calabaza cocinada con un tenedor para sacar las hebras como si fuesen espaguetis.
  • Una calabaza espagueti sin cocinar puede guardarse en un lugar fresco durante más o menos un mes.
  • Prueba sazonarla con pimienta limón, ¡es fabuloso!
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Cosas que necesitarás

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo grande y afilado
  • Cuchara o sacabolas
  • Cacerola grande
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Recipiente para microondas
  • Film transparente
  • Cuchillo de mondar
  • Aceite de cocina
  • Agarradera
  • Olla de cocción lenta

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Referencias

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/spaghetti-squash-bake-recipe/index.html
  2. ↑ http://www.food.com/recipe/simple-spaghetti-squash-microwave-293661
  3. ↑ https://berrysweetlauren.wordpress.com/2013/02/28/crock-pot-spaghetti-squash-cpc-9/

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Categorías: Calabaza | Recetas
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