Cómo hacer masa frita

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Las hojuelas de harina es una comida típica de feria que es riquísima y muy tentadora. Cuando la feria esté fuera de la ciudad, podrás seguir haciéndolas en casa y disfrutarlas en una noche de películas o cuando vayas a ver estrellas.

Ingredientes

Para 8 hojuelas de harina:

2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla fría
3/4 taza de agua tibia (no caliente)
Mezcla de azúcar glasé y azúcar con canela (opcional)

Pasos

1
Precalienta una freidora. Ponla a 190 ºC (375 ºF).
2
Mezcla la harina, la levadura química, la sal y la mantequilla fría. Hazlo con un mezclador de masa manual o con una batidora eléctrica.
3
Añade agua templada en grandes cantidades para ablandar la masa.
4
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
5
Separa la masa en 8 trozos.
6
Estira los trozos, uno por uno, hasta que cada uno tenga aproximadamente 12 cm (5 pulgadas) de diámetro aproximadamente.
7
Con cuidado, pon las hojuelas de harina en la freidora.
8
Fríe las hojuelas de masa de 45 a 60 segundos.
9
Con algún utensilio de cocina, voltea la masa cuando notes que el otro lado empieza a dorarse.
10
Asegúrate de que ambos lados estén dorados.
11
Saca las hojuelas de la freidora inmediatamente cuando empiecen a dorarse.
12
Deja que las hojuelas de harina se escurran en una servilleta de papel y se enfríen un poco a temperatura ambiente.
13
Cuando vayas a servirlas, vuélvelas a calentar un poco con el calor de un horno convencional.
14
Espolvorea la parte superior de la masa con un poco de azúcar glasé, canela o el ingrediente que prefieras.
15
Dale los toques finales a tus hojuelas de harina.

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Cosas que necesitarás

Freidora
Tazón para mezclar
Batidora
Rodillo
Utensilio de cocina para ayudarte al momento de freír como unas pinzas o una espátula
Servilletas de papel de cocina