Cómo poner los cubiertos

Coescrito por Tami Claytor

Si bien poner los cubiertos de una forma específica podría parecer mucho ruido y pocas nueces al principio, en realidad puede aportarle algo no solo al atractivo visual sino también a la funcionalidad de la mesa. Este artículo aborda muchas de las preguntas que es probable que tengas sobre poner cubiertos para diversos eventos casuales, semiformales y formales, así que, si sufres de "ansiedad por cucharas soperas", no temas. Estás en el lugar correcto.

Question 1 de 11:

¿Cómo decido qué poner?

Coloca únicamente los cubiertos que vayan a usarse durante la comida. ¡No te compliques demasiado! Si la comida que vas a servir no incluye una sopa, no te molestes en poner ninguna cuchara sopera. Del mismo modo, si tan solo se necesita un tenedor, coloca solo uno por persona. Déjate guiar por el menú.^{[1]
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- Entonces, ¿quiere decir que no debes molestarte en poner nada si vas a servir comida para la que no se necesiten utensilios? Podrías optar por esta vía, aunque quizás también te parezca una cortesía poner un tenedor y un cuchillo por si acaso.
- Poner cubiertos innecesarios simplemente confundirá a tus invitados, ya que no tendrán idea de para qué usar ese tenedor pequeño.
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Question 2 de 11:

¿Qué se pone a la izquierda y a la derecha del plato?

Coloca el tenedor a la izquierda y la cuchara y el cuchillo a la derecha. Esta es la regla básica para la mayor parte de los estilos de disposición de cubiertos. Dicho esto, al incursionar en disposiciones más formales de cubiertos, determinadas cucharas, cuchillos y tenedores también podrían colocarse en la parte superior del plato. Sin embargo, aun así, los cubiertos principales suelen seguir la regla de los tenedores a la izquierda y los cuchillos y cucharas a la derecha.^{[2]
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- En realidad, solo hay una ocasión en la que debes colocar un tenedor a la derecha del plato: si vas a servir una comida para la que se necesite usar un tenedor para ostras.

Question 3 de 11:

¿En qué orden pongo los cubiertos a la izquierda y a la derecha?

Los cubiertos que se vayan a usar primero deben estar más lejos del plato. En otras palabras, debes desplazarte hacia adentro en dirección al plato conforme vayas tomando los cubiertos principales para la comida. Entonces, si la ensalada se servirá antes que el plato principal, coloca el tenedor para ensalada a la izquierda del tenedor para el plato principal.^{[3]
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- Esta disposición estándar de afuera hacia adentro les indica a los comensales cuáles cubiertos deben usar para cada plato.
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Question 4 de 11:

No es un cubierto, pero ¿en dónde va la servilleta?

Colócala a la izquierda del plato o encima de él, si prefieres. A algunas personas que ponen la mesa les gusta mucho colocar la servilleta encima del plato, aunque colocarla a la izquierda del plato es la disposición clásica y sigue siendo la más común. Luego, te topas con otra disputa entre quienes ponen la mesa: ¿pones los cubiertos a la izquierda encima de la servilleta o en el lado interior de ella? En la disposición clásica, no se ponen los cubiertos encima, aunque cada vez es más aceptable ponerlos sobre la servilleta.^{[4]
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- Esto lo único en lo que todos parecen estar de acuerdo: ¡evita poner la servilleta a la derecha del plato!

Question 5 de 11:

¿Hacia dónde debe apuntar la hoja del cuchillo?

Coloca los cuchillos de forma que sus hojas miren hacia el plato. Si nunca antes has pensado mucho en la forma como pones los cubiertos, es posible que los pequeños detalles como estos parezcan quisquillosos. Sin embargo, de verdad tienen un motivo funcional. Piénsalo: si la hoja del cuchillo apunta hacia adentro en dirección al plato, está listo para usarse cuando lo tomes en tu mano.^{[5]
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- Si vas a poner un cuchillo para untar, ponlo encima del plato para pan que se coloca arriba y a la izquierda del plato principal. Colócalo de forma que la hoja esté a la izquierda del plato para pan y mire hacia el comensal. Esto hace que esté en la posición correcta para que una persona diestra lo use sin darle vuelta.
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Question 6 de 11:

¿Qué tan cerca del plato debo poner los cubiertos?

Coloca los cubiertos más cercanos a aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) del plato. No, no es necesario que uses una regla, pero esta distancia general no solo es agradable a la vista sino también funcional. Coloca los cubiertos adicionales un poco más cerca unos de otros (alrededor de entre 1 y 2,5 cm o 1/2 a 1 pulgada) con el objetivo de que toda la disposición permanezca a aproximadamente entre 25 y 30 cm (10 a 12 pulgadas) de ancho.^{[6]
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Question 7 de 11:

¿Los cubiertos deben estar alineados con el plato?

Sí, alinea la parte inferior de los cubiertos con la parte inferior del plato. Esta "regla" no tiene un gran motivo funcional sino que simplemente se ve muy bien. Alinear la parte inferior del plato con todos los cubiertos a la derecha y a la izquierda es un toque simple pero elegante que funciona para cualquier disposición de mesa básica, casual o formal.^{[7]
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- Es probable que los distintos cubiertos tengan longitudes distintas, por lo que alinear la parte inferior en lugar de intentar alinear la parte superior también es más fácil como una cuestión práctica.
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Question 8 de 11:

¿Cuántos estilos de poner la mesa existen?

Depende de a quién le preguntes, pero hay por lo menos 3: básico, casual y formal. Algunos expertos dicen que hay 2 o 4 o 5 o una docena o más estilos principales distintos de poner la mesa. Sin embargo, si dominas los pormenores de 3 (las disposiciones básica, casual y formal), estarás preparado para prácticamente cualquier tipo de situación.^{[8]
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- Sin importar la cantidad de estilos principales de poner los cubiertos que afirmes que haya, siempre deben ser funcionales y también visualmente atractivos.

Question 9 de 11:

¿Cómo hago una disposición básica?

Coloca el tenedor a la izquierda, el cuchillo y la cuchara a la derecha, ¡y prácticamente habrás terminado! Extiende la servilleta a la izquierda del plato y el tenedor encima de ella. Coloca el cuchillo a la derecha con la hoja mirando hacia el plato y la cuchara (si se va a usar) a la derecha del cuchillo. Coloca los vasos o copas arriba y a la derecha del plato. Imagina que este es la cara de un reloj y coloca los vasos o copas a la 1.^{[9]
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- Presta atención a los detalles para darle un atractivo visual. Alinea la parte inferior de los cubiertos con la parte inferior del plato y coloca el cuchillo, el tenedor y los vasos o copas a alrededor de 2,5 cm (1 pulgada) del plato.
- Esta es una disposición excelente para una comida de todos los días o quizás una reunión para desayunar un fin de semana.
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Question 10 de 11:

¿Y una disposición casual?

Básate en la disposición básica con más platos y vasos o copas. Esta disposición es igual a la disposición básica con el tenedor encima de la servilleta a la izquierda y el cuchillo y la cuchara a la derecha. Luego, según sea necesario, coloca un plato para ensalada y un tazón de sopa, en ese orden, encima del plato principal. Asimismo, coloca una copa de agua y de vino (según sea necesario) alineadas en la posición de la 1 en la parte superior derecha del plato.^{[10]
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- Añade, quita o reemplaza los vasos o copas según sea necesario.
- Centra el plato sobre un salvamantel bonito para que el aspecto sea aún más refinado.
- Esta es la disposición ideal para las cenas normales con amigos y parientes.

Question 11 de 11:

¿Y una disposición formal?

Añádele más cubiertos y accesorios a la disposición casual. Empieza por el tenedor principal a la izquierda y el cuchillo y la cuchara a la derecha. Según lo determine el menú, añade un tenedor para ensalada a la izquierda del tenedor principal y una cuchara o tenedor para postre de manera horizontal arriba del plato (con el mango de la cuchara apuntando hacia la derecha y el del tenedor hacia la izquierda). Si vas a servir pan, coloca un plato para pan en la posición de las 11 y coloca un cuchillo para pan encima de manera horizontal con el mango apuntando hacia la derecha.^{[11]
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- Añade tenedores, cucharas y cuchillos a la izquierda y la derecha según sea necesario dependiendo de los platos que se vayan a servir. No olvides ponerlos de forma que los invitados puedan desplazarse hacia adentro al tomar los cubiertos (es decir, los cubiertos para los primeros platos van en la parte exterior).
- Reemplaza el salvamantel por un bajoplato, que es un plato decorativo que permanece debajo de los platos para servir (el tazón de sopa, el plato para ensalada, el plato principal, etc.).
- Coloca vasos o copas adicionales en la posición de la 1 según sea necesario y, si deseas, coloca saleros y pimenteros individuales y una tarjeta de mesa arriba de los cubiertos para el postre.
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Consejos

Deja bastante espacio entre las disposiciones de los lugares de forma que los invitados puedan sentarse y moverse con comodidad a lo largo de la comida. Asimismo, colocar demasiados lugares le dará un aspecto abarrotado y pequeño a la mesa. Si permites que los invitados se dispersen, esto abre la mesa para que tenga un aspecto más amplio, aunque tan solo sea una ilusión.
Pule la plata esterlina antes de la cena de forma que no se vea deslustrada. La plata brillante realza un entorno formal junto con los vasos de cristal y la porcelana fina.
No es necesario que los cubiertos sean iguales. Toma tiempo armar un conjunto completo. Reemplaza los cubiertos conforme vayas adquiriendo unos nuevos.

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